М1 Line ESCHER
 mixer (Италия)   30_40 кг     


Одномоторная спиральная тестомесильная машина со стационарной дежой.
Две скорости, одно направление вращения дежи, ременная передача, ручные приводы или автоматическая версия c электронными таймерами.
 В наличии есть модель с однофазным двигателем и инвертором.
Центральная часть дежи приподнята и закруглена, чтобы увеличить прочность дежи, а также улучшить и ускорить замешивание.
Бесшумная надежная машина, спроектированная для интенсивной эксплуатации. Может удовлетворить потребности производства хлебопекарен малых и средних размеров, пиццерии или супермаркета.
Имеющееся в наличии дополнительное оборудование: машина полностью изготовлена из нержавеющей стали; скорость, изменяемая инвертором; независимая передача дежи.



M line ESCHER mixer (Италия)  50_60_80_100_120_160_200_240 кг

Двухмоторные спиральные тестомесильные машины со стационарной дежой для хлебопекарен разных масштабов. 2 скорости 2 двигателя Двойное направление вращения дежи с возможностью изменения направления вращения на 1-й скорости Ременная передача Электронные таймеры Дежа, спираль и подпорка из нержавеющей стали Имеющееся в наличии дополнительное оборудование: машина полностью изготовлена из нержавеющей стали, ограждения дежи из нержавеющей стали, система управления с сенсорным экраном

M Premium line ESCHER mixer (Италия)

Модели Premium были спроектированы для интенсивной эксплуатации и для крутого теста. Характеристики такие же, как и у линии M, с той лишь разницей, что у Premium передача с контрприводом, что позволяет передавать спирали большую мощность двигателя и экономить энергию.



MT line 
ESCHER 
mixer (Италия) 80_120_160_200_240 кг

Двухмоторная спиральная тестомесильная машина со стационарной дежой с гидравлическим подъемником для выгрузки на стол или в тестоделитель на высоте 1500 мм или 2000 мм.
2 скорости
2 двигателя
Двойное направление вращения дежи с возможностью изменения направления вращения на 1-й скорости
Ременная передача
Электронные таймеры
Дежа, спираль и подпорка из нержавеющей стали
Имеющееся в наличии дополнительное оборудование: машина полностью изготовлена из нержавеющей стали, система управления с сенсорным экраном, температурный зонд, скребок для дежи, лопатка для кондитерского производства


MT Premium line ESCHER mixer (Италия)

Модели Premium были спроектированы для интенсивной эксплуатации и для крутого теста. Характеристики такие же, как и у линии MT, с той лишь разницей, что у Premium передача с контрприводом, что позволяет передавать спирали большую мощность двигателя и экономить энергию.




MR Line ESCHER
mixer (Италия)

При разработке линии MR целью специалистов ESCHER mixer было создание прочных, компактных тестомесильных машин, спроектированных для интенсивной эксплуатации, подходящих для всех типов теста (даже самого крутого) и которым бы на протяжении многих лет не требовались настройки или техническое обслуживание. ESCHER mixer разработали полностью ручную систему сцепления и расцепления месильных инструментов, благодаря которой оператор может легко и в полной безопасности снять используемый месильный инструмент, заменив его на другой, за считанные секунды.

    

Возможность использовать разные типы месильных инструментов придает данным тестомесильным машинам универсальность.

                                                                                          


MR Professional Line ESCHER
mixer (Италия)
80_120_160_200_240_300_350_400_500 кг

Новая запатентованная коническая система блокировки и движения дежи с технической точки зрения опережает традиционные системы, поскольку использует коническое сцепление машины с тележкой. Блокировка тележки осуществляется с помощью конического вала, который, поднимаясь вверх, самоцентрирует и приводит в рабочее положение дежу.

Конус управляется гидравлическим приводом и сцепляется под дежой, поддерживая постоянное давление во время эксплуатации и устраняя любую вероятность проскальзывания и износа. Вращение дежи обеспечивается коническим валом, гарантирующим постоянное число оборотов дежи, вследствие чего улучшается качество теста и эксплуатационные характеристики машины. Система тяги является бесшумной и лишенной механических люфтов.

Устранены колебательные движения верхней части при перемешивании теста с полностью заполненной дежой и особо сухих видов теста. Данная характеристика проявляется в нахождении спирали на постоянном расстоянии от дна дежи, что улучшает качество замеса и раскатывания.




MR Premium ESCHER
mixer (Италия)  160_200_240_300 кг

Система сцепки с помощью зажимов следует традиции немецких производителей и является первой системой, использованной компанией Escher Mixers для съемных дежей.

 
Закрытие тележки обеспечивается прочными зажимами, приводимыми движение двумя гидравлическими поршнями.
Вставка дежи упрощена и сопровождается зажимами.
Доступ к узлу передач прост и позволяет с особой легкостью отрегулировать фрикционные колеса.
Передача и тяга дежи улучшены, благодаря применению двух фрикционных колес.
Они расположены на основании дежи для того, чтобы предотвращать любой контакт с тестом.



MW Line ESCHER
mixer (Италия)   160_240_400 кг


Линейка MW представляет собой ряд тестомесильных машин со съемной дежой и двойным месильным органом. Механизм передачи дежи у этих машин представлен в двух вариантах: с запатентованной системой блокировки и вращения дежи или с традиционной системой с зажимами и двойным фрикционным колесом. По сравнению с другими тестомесильными системами эти машины обладают важными преимуществами, касающимися качества теста:
Быстрое смешивание всех ингредиентов до однородной массы с последующим интенсивным замешиванием (не повреждающим тесто)
Более высокая почасовая выработка благодаря короткому циклу замеса
Подходит ко всем типам теста (хлеб / бисквиты / кондитерские изделия):
Пшеничная мука
Ржаная мука
Цельносмолотая мука
Нежное тесто или тесто с добавлением фруктов
Тесто для крекеров, дрожжевое тесто с высоким содержанием жира и сахара
Возможно также смешивание жирных сливок и других начинок, таких как шоколад, нуга и трюфельные начинки
Тестомесильная машина может поставляться с сенсорным дисплеем и устройством управления скоростью насадок и дежи (VDS - «Приводная система с вариатором скоростей»). БЕЗМАСЛЯНАЯ



MD Line 
ESCHER mixer (Италия) 160_240_350_400_500 кг

Тестомесильная машина с системой выгрузки со дна.
Тесто выгружается на конвейерную ленту или в подвижную дежу.
Система замешивания теста может быть спиральной MD-Line или с двойным месильным инструментом (MDW Line). Эта компактная система, состоящая из одной или нескольких тестомесильных машин, позволяет напрямую загружать производственные линии. Дополнительное оборудование установки предусматривает возможность использования системы для расстойки теста.
Машина была спроектирована, учитывая, в особенности, санитарные нормы и функциональность машины, в частности, чистоту заглушки дежи.
Передача дежи гарантирует постоянное вращение, что улучшает качество теста. Эта же передача была спроектирована для того, чтобы обеспечить более длительный срок службы и отсутствие технического обслуживания, если сравнивать с классическими фрикционными колесами, используемыми в этой области.
Тестомесильная машина может поставляться укомплектованной рядом дополнительного оборудования, например, Vario Drive System (VDS, приводной системой с вариатором скоростей), позволяющей регулировать скорость тестомесильного инструмента и дежи.



MD-W Line 
ESCHER mixer (Италия) 160_240_400 кг

Тестомесильная машина с системой выгрузки со дна.
Тесто выгружается на конвейерную ленту или в подвижную дежу.
Система замешивания теста может быть спиральной MD-Line или с двойным месильным инструментом (MDW Line). Эта компактная система, состоящая из одной или нескольких тестомесильных машин, позволяет напрямую загружать производственные линии. Дополнительное оборудование установки предусматривает возможность использования системы для расстойки теста.
Машина была спроектирована, учитывая, в особенности, санитарные нормы и функциональность машины, в частности, чистоту заглушки дежи.
Передача дежи гарантирует постоянное вращение, что улучшает качество теста. Эта же передача была спроектирована для того, чтобы обеспечить более длительный срок службы и отсутствие технического обслуживания, если сравнивать с классическими фрикционными колесами, используемыми в этой области.
Тестомесильная машина может поставляться укомплектованной рядом дополнительного оборудования, например, Vario Drive System (VDS, приводной системой с вариатором скоростей), позволяющей регулировать скорость тестомесильного инструмента и дежи.




MATRIX серии V2 Mondial Forni
(Италия) 60_250 кг

         Автоматическая спиральная тестомесильная машина MATRIX серии V2 является идеальной машиной для пекарен и кондитерских цехов.
Предлагаются модели с емкостью загрузки теста от 60 до 250 кг; они выполнены из стали повышенной толщины и механическими компонентами большой надежности и прочности для непрерывной эксплуатации и приготовления тягучего теста.
Основные характеристики тестомесильных машин
Дежа, спираль и стойка выполнены из нержавеющей стали высокой прочности
Несущая конструкция выполнена из стали большой толщины высокой прочности
Возможность использования опрокидывателя машины на стол и в воронку
Защитная решетка из нержавеющей стали
Две скорости замеса и возможность инверсии
Двойной аналоговый таймер электронного функционирования с возможностью исключения некоторых рабочих фаз
Возможность полного исключения таймера в случае аномальной работы
Два независимых двигателя для спирали и дежи
Возможность ручного запуска дежи при открытой защите для улучшения доступа при извлечении теста
Ременная трансмиссия для обеспечения максимальной надежности и бесшумной работы
Передние регулируемые опоры
Опорные колеса для облегчения монтажа машины и ее перемещения для чистки пола
Электрооборудование и защитные устройства в соответствии с нормами
Автоматическое серийное устройство торможения в случае открытия защиты дежи
Наличие опционов для удовлетворения всех потребностей производства

Версии тестомесильных машин
MATRIX-V2 130
С цифровым пультом управления (опцион) и закрытой защитой дежи (опцион).
MATRIX-V2 130
С электромеханическим пультом управления и решетчатой защитой дежи.
MATRIX-VB 130 e ribaltatore
С цифровым пультом управления (опцион) закрытой защитой дежи (опцион).
MATRIX-VB / VT
Самоопрокидывающаяся версия тестомесильной машины Matrix изготовлена на базе тестомесильной машины серии V2 и гидравлического опрокидывателя серии VB и VS, что позволяет производить выгрузку теста на стол или на тестоделитель, расположенные справа или слева от самой машины.
Имеется гамма по емкости загрузки теста от 80 до 250 кг.
Панели управления автоматической спиральной тестомесильной машины
стандартная, с электромеханическим пультом управления
опцион, с цифровым пультом управления




Тестомесильные машины ZKHM Helper Food Machinery (Китай) 40/75/150/300/600 л

     Машина используется для порционного замеса различных видов теста.

Аппарат подбирается исходя из требований к нужным технологическим свойствам теста и используемой муке ,для получения продукта различной консистенции. Производство теста осуществляется под вакуумом для улучшения структурно-механических свойств ,таких как пластичность, упругость и растяжимость. Вы получите продукт отличного качества в соответствие с вашими ожиданиями. Автоматическая выгрузка теста, с полным очищением дежи при выгрузке. Машина состоит из блока управления, защитной блокировки, привода опрокидывания и возврата дежи. Механические и электрические части машины надежны.

Основные характеристики

 Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали

 Удобная конструкция аппарата и сенсорная панель, время перемешивания и степень вакуума задаются.

 Процесс проходит под отрицательным давлением вакуума, что способствует улучшенному и быстрому связыванию белков муки с водой ,для образования великолепной структуры клейковины, себестоимость конечного продукта снижается

 Машина имеет 3 функции: замес теста, предварительная расстойка   теста и перемешивание теста. Тесто готово к дальнейшему использованию сразу после выхода из машины.

 Напряжение - 380 В

 Степень вакуума - 0,08 мПа





PM Line 
ESCHER mixer (Италия)  20_40_60_80 L
 

Линейка планетарных миксеров PM гарантирует как результат тщательно смешанный продукт, сочетая прочное устройство c современным дизайном, характеризующимся линиями без излишеств. Модели 20-40-60 с переменной скоростью месильного инструмента - подъем опоры дежи осуществляется вручную с помощью рычага. Модель 80 в наличии есть как с тремя заданными скоростями, так и с переменной скоростью по отдельному заказу - автоматический подъем дежи входит в комплект стандартной поставки.

В стандартную комплектацию входят:

Дежа с тремя месильными инструментами из нержавеющей стали (крюк, лопатка и венчик)

Фронтальная решетка из нержавеющей стали

Таймер с ручной настройкой

Имеющееся в наличии дополнительное оборудование:

Редукции на 10-20-40-60 литров с дежой и тремя месильными инструментами

Венчик с усиленной проволокой

Скребок для дежи

Тележка для дежи

Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали (за исключением опорных стоек и защитного ограждения верхней части, модели 40-60-80 серийно изготовлены из нержавеющей стали)

Операции по сцеплению/расцеплению месильных инструментов упрощены благодаря отсутствию крепежных колец. Механика этих машин характеризуется отсутствием работающих в масляной ванне зубчатых передач, что устраняет возможные риски загрязнения продукта. Поскольку в них нет зубчатых передач, обслуживание является крайне небольшим. Все части, контактирующие с пищевыми продуктами, сделаны из нержавеющей стали. Важно подчеркнуть, что корпус машины у моделей 40-60-80 серийно изготовлен из нержавеющей стали.





PM Professional Line 
ESCHER mixer (Италия) 60_80_120_140_160 L

Линия планетарных миксеров емкостью от 60 до 160 литров, спроектированная для профессионального использования. Отличается автоматическим подъемом дежи в рабочее положение с полным расцеплением месильных инструментов. Это дает простоту использования и большую производительность. Машины были спроектированы без компромиссов по качеству с целью гарантировать постоянный на протяжении многих лет уровень эксплуатационных показателей и техническое обслуживание небольшого объёма. Форма напоминает современный дизайн ESCHER, а размеры машины обеспечивают устойчивость во время эксплуатации. Поверхности просты в очистке, что гарантирует высокий уровень санитарии. Возможность регулировать скорость и форма месильных инструментов способствуют получению превосходных результатов в смешивании продукта.

В наличии есть машины с переменной скоростью или 3-мя запрограммированными скоростями (только модели на 60/80/120 литров)

Бесшумная механика

Операции по сцеплению/расцеплению месильных инструментов упрощены благодаря отсутствию крепежных колец

Все части, контактирующие с пищевыми продуктами, сделаны из нержавеющей стали

Стандартная оснастка: дежа на колесиках и месильные инструменты из нержавеющей стали (крюк, лопатка и венчик)

Вращающаяся фронтальная решетка из нержавеющей стали

Таймер с ручной настройкой / сенсорный экран

Имеющееся в наличии дополнительное оборудование: машина полностью изготовлена из нержавеющей стали, сенсорный экран, венчик с усиленной проволокой, скребок.





PM D Line 
ESCHER mixer (Италия) 120_200_300_400 L

Планетарный миксер с двойным месильным инструментом со съемной дежой для теста артизанального и индустриального производства, такого как: воздушные кремы, кекс с изюмом, песочное тесто, миндальное тесто, бисквит, отсадное и экструдированное печенье, продукты для выпечки в целом.


Независимое движение месильных инструментов со скоростью, регулируемой по отдельности, и с возможностью перемены направления движения (система VDS, «Приводная система с вариатором скоростей»). Это позволяет создавать геометрию и потоки смешивания, которые делают тесто однородным, улучшая его качество.


Вращение дежи с регулируемой скоростью и возможность изменения направления вращения. Машина НЕ СОДЕРЖИТ МАСЛА. Это повышает уровень санитарии и сокращает техническое обслуживание машины.


Наша тестомесильная машина может поставляться с полным ассортиментом месильных инструментов для различных целей и теста / нагнетание горячего (помогающего растворить определенные ингредиенты) и холодного воздуха / бункер загрузки ингредиентов / автоматическая система ввода ингредиентов / фланцевые патрубки на чаше с месильными инструментами / входящие в стандартный комплект поставки сенсорный экран и запись рецептов в память.